COORDINADORA DE CAFETICULTORES YAXALWITZ S.S.S.
PROMOTORES Y RESPONSABLES: ASAMBLEA GENERAL DE CAFETICULTORES YAXALWITZ.
e-mail: yaxalwitz@raizindigena.org e-mail: sssyaxalwitz@yahoo.com.mx
¿Por qué eligieron el nombre de la organización?
“Yaxalwitz” significa en tseltal “Cerro Verde”
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¿Dónde está localizada su organización? ¿Cómo se accede a ella? ¿Disponen de un horario de atención?
Contamos con una oficina, que se encuentra ubicada en el municipio de Chilón donde trabajan los técnicos y directivos. Ver mapa
Chilón es uno de los municipios más importantesde la región tseltal por su ubicación geoestratégica. Se encuentra en la parte noreste del estado, su cabecera se localiza a 800 m.s.n.m. y su extensión territorial es de 2,490 km². Colinda al norte con los municipios de Tila, Tumbalá, Yajalón, Salto de Agua y Palenque, al sur y sureste con Ocosingo y al este con Sitalá, Pantelhó y Simojovel. Tiene un clima diverso que corresponde a la altura que varía de los 580 a los 2340 m.s.n.m.
¿Cuántos miembros constituyen la coordinadora? ¿A qué comunidades y etnias pertenecen? ¿Quiénes son los beneficiarios de sus acciones?
Somos una organización conformada por 106 familias de productores de café orgánico de 13 comunidades de la etnia tseltal, ubicadas en los municipios de Chilón y Yajalón del estado de Chiapas, en México. Estamos organizados en 5 centros , cada uno de los cuales está representado por un directivo. Nuestra máxima autoridad es la Asamblea General.
¿cuáles son los orígenes y objetivos de su organización? ¿Pueden resumir su historia?
Yaxalwitz se inicia en el año 1999, a partir de una reunión de representantes de varias comunidades de los municipios de Chilón y Yajalón. Este encuentro fue promovido por la misión Bachajón y fue denominado Espacio Civil. En él reflexionamos sobre los principales problemas que se vivían en las comunidades. El problema más fuerte era el bajo precio del café así como la manutención alimenticia de nuestras familias, y se intentaron buscar alternativas para dar salida a estos problemas.
En el año 2000, un grupo de compañeros que asistían a un encuentro en la ciudad de Oaxaca con la Unión de Comunidades Indígenas de la Región del Istmo (UCIRI) sufren un accidente falleciendo Porfirio Mendoza Gutiérrez, de la comunidad de Emiliano Zapata, Carlos Pérez Vázquez de la comunidad de Aurora Grande y la señorita Armida de la cooperativa de “Las Flores” del municipio de Petalcingo.
Orlando Hernández Gómez, Domingo Cruz Hernández y Andrés Gómez Núñez, logran sobrevivir a este lamentable suceso para nuestra organización, pero creemos que este hecho nos debe comprometer a ponerle todo el corazón a este sueño que era y es de todos.
En ese mismo año se buscó un coyote que pagó el mejor precio, llegando así a un acuerdo con Café California, que estableció como bodega para la compra la casa ejidal de San Jerónimo Bachajón.
Las comunidades que participaron pertenecían a la organización Yomlej.
En el año 2001 cada centro nombró a su representante y el café fue entregado en Yajalón a Café California. En ese mismo año se nombraron promotores agrícolas que recibieron capacitaciones en el CEDIAC. También por entonces CEDIAC deja el proyecto de Cafeticultores de Bachajón,y deciden continuar su proceso acompañados a partir del 2002 por dos asesores: Cristina Martínez Sosa y César Estrada Aguilar.
La cañada de Chich sufrió un fraude, razón por la que se desanimaron y dejaron de participar en las reuniones de representantes, lo que también dio inicio a la reflexión para decidir si queríamos continuar vendiendo con el coyote Café California o conformar una sociedad para producir y comercializar café orgánico. Durante esta reflexión se retiraron varias comunidades y únicamente nos quedamos 90 familias de 13 comunidades, constituyéndose legalmente el 20 de Septiembre del 2002 la SSS COORDINADORA DE CAFETICULTORES YAXALWITZ. En ese mismo año logramos enviar a los dos primeros jóvenes al Centro de Educación Campesina de UCIRI en Oaxaca, para que se prepararan como técnicos en Agricultura orgánica.
En 2003 realizamos un acuerdo con MAJOMUT para vender nuestro café a través de ellos, y también ingresamos en COOPCAFE. En la actualidad somos 106 familias inscritas en el programa orgánico y nos encontramos en Transición 2. La mesa directiva está formada por un representante de cada centro, 5 en total: Aurora Grande, Zapata, Cacuala, Jet Ja y Santo Ton. querepresentan a 13 comunidades. En ese mismo año nos damos de alta en el programa orgánico y CERTIMEX nos concede el ingreso en Transición 1.
En el 2004 ingresaron 8 nuevas familias en el programa orgánico y se comercializó por primera vez como Transición 1.
Ahora el equipo técnico está conformado por 9 promotores, 2 técnicos, 9 inspectores y 2 asesores, y en febrero de este año llegó el primer voluntario a la organización.
Potenciar la autogestión socioeconómica y la estructura organizativa de las comunidades tseltales a través de la producción orgánica sostenible del café, la diversificación de cultivos, la formación de productores y de lideres, el desarrollo regional y la búsqueda de una comercialización justa para los cafeticultores de la zonade la selva norte de Chiapas, a través de una propuesta económica viable, ambientalmente sostenible, culturalmente respetuosa y socialmente justa.
¿A qué problemas han debido enfrentarse desde sus comienzos?El municipio de Chilón ocupa el noveno lugar estatal en grado de marginación, teniendo en cuenta que Chiapas es el estado de la República Mexicana que ocupa el primer lugar.
Según la Agenda Estatal de Chiapas de 1999 del Gobierno del Estado, la población de Chilón es de 69.946 habitantes.
Un alto porcentaje de la población vive hacinado en viviendas sin condiciones sanitarias. Según datos oficiales hay 11.460 viviendas, de las cuales el 57,65% no dispone de energía eléctrica, 48% no cuenta con agua entubada y más del 80% de las viviendas no cuenta con drenaje.
El 80% de los hombres mayores de 12 años es económicamente activo, siendo la población total económicamente activa de 39.301 personas. La gran mayoría se dedica a la agricultura, el 92% son indígenas y un porcentaje considerable de las mujeres hablan únicamente tseltal (aproximadamente el 80% mayor de 18 años).
En el municipio de Chilón, el 76,5% de los habitantes se dedica a la agricultura. Básicamente se siembra café para la comercialización y maíz, fríjol y frutas tropicales para el autoconsumo. La mayoría de los predios forman parte de los 14 ejidos del municipio, incluyendo los ejidos de Bachajón – de los más grandes del país – Los demás predios son de pequeños propietarios.
El índice de analfabetismo reconocido oficialmente es uno de los más altos del Estado con 50,3% para personas mayores de 14 años y 44% para la población entre 6 y 14 años. El nivel máximo de enseñanza en el municipio es preparatoria y el promedio de escolarización es de cinco años.
En cuestión de sanidad, las principales enfermedades son infecciones respiratorias agudas, infecciones intestinales, tumores malignos, cólera y anemia por desnutrición.
Chiapas ocupa el primer lugar del país en casos de muerte por cólera y tuberculosis.
¿Pueden describir su proceso de trabajo?
La producción de café orgánico sustentable es una de nuestras principales actividades y la que representa la fuente de ingresos más importante para nuestras familias, y para alcanzar la seguridad alimentaria estamos trabajando con los cultivos de maíz y frijol, por ser estos la base de nuestra alimentación.
Convivimos de manera respetuosa con el medio ambiente, realizando la producción de café de forma sostenible en las áreas montañosas o boscosas.
Los cafetales se encuentran bajo sombra, y las plantaciones son diversificadas: hay frutales, árboles maderables y plantas medicinales. Todos nuestros cafetales están ubicados por encima de los 1000 m.s.n.m. obteniendo así un café de altura.
La producción de fríjol y de maíz está encaminada a asegurar el sustento alimentario de nuestras familias, así como la producción de aves de traspatio, la producción de hortalizas y el rescate de la gran diversidad de hortalizas tradicionales. Para incrementar la producción de maíz y de fríjol respetando el medio ambiente estamos cultivando leguminosas que nos sirven para fertilizar la tierra, igual que buscamos evitar la erosión de los suelos mediante la siembra de barreras vivas en curvas a nivel.
Como parte de la conservación de los bosques estamos construyendo estufas ahorradoras de leña, que nos han permitido disminuir el consumo de madera, y ha contribuido a mejorar la salud de las mujeres, al evitar la inhalación del humo que desprende la leña.
Buscando alternativas para mejorar la calidad la tierra e incrementar nuestra producción, hemos empezado la producción de humus de lombriz roja californiana con la participación de las mujeres, que también trabajan en los cafetales.
Rescatamos y revaloramos los conocimientos tradicionales e implementamos nuevas técnicas apropiadas que nos permitan rescatar el medio ambiente.
En la organización consideramos muy importante la experiencia de los mayores.
¿Mantienen contacto con otras organizaciones?
Estamos impulsando la preparación de nuestros propios técnicos en el Centro de Educación Campesina, en San José Paraíso Oaxaca, de la organización UCIRI.
Creemos firmemente que unidos podemos lograr muchas cosas, y que la fuerza que nos impulsa a salir adelante esta en nuestro corazón.
En este caminar de la organización a lo largo de los años hemos recibido el apoyo de gente que ha llegado a compartir con nosotros el trabajo y la vida y hemos querido abrir la puerta para que personas externas a la organización puedan vivir la experiencia de trabajar con nosotros como voluntarios, con el objetivo de sensibilizarse ante la realidad social que vive esta zona del país y contribuir con sus conocimientos a la construcción del proceso de Yaxalwitz.
¿Llevan a cabo alguna otra actividad a parte de la propia de la organización? ¿Están proponiéndose alguna actividad nueva?
Nos hemos fortalecido como organización y vamos creciendo poco a poco.
Estamos en el proceso de la certificación orgánica con CERTIMEX.
Estamos constituidos legalmente como organización, y gracias a que nos hemos unido a otras organizaciones para comercializar y exportar nuestro café hemos logramos un mejor precio.
¿Qué utilidad piensan dar a la página web?
Si te interesa conocer un poco mas de la experiencia de ser voluntario de nuestra organización puedes escribirnos a :
e-mail: yaxalwitz@raizindigena.org e-mail: sssyaxalwitz@yahoo.com.mx
