NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN: SOCIEDAD DE SOLIDARIDAD SOCIAL “LOS PLATANILLOS”

PROMOTORES Y RESPONSABLES: Bernardo Hernández Pérez (Presidente), Hipólito Hernández Pérez (Secretario) y Juan Hernández Pérez (Tesorero).

TLF: 01 (968) 689 19 52

e-mail: losplatanillos@raizindigena.org e-mail: platanilloseco@hotmail.com

¿Por qué eligieron el nombre de la organización?

En un principio el nombre de la organización era “Nuevo Mundo”. “Los Platanillos” es el nombre de uno de los ranchos fundadores de la organización y también es una planta que crece en los arroyos y que da una flor roja muy vistosa. Resulta un adorno muy bonito y se vende en Tuxtla.

En cuanto al nombre del café, actualmente se llama “Café Santo Domingo”, nombre de la parroquia del centro de Cintalapa(que colabora con nosotros), pero éste no es todavía el nombre definitivo, puesto que ya existe en el registro de patentes, y en junio pasará a llamarse “BIOUNESCO”. Actualmente ya es café orgánico 100% y estamos esperando al registro final para ponerlo en la etiqueta (actualmente figura “en transición”).

¿Tienen algún logotipo o distintivo especial?

No.

¿Dónde está localizada su organización? ¿Cómo se accede a ella? ¿Disponen de un horario de atención?

En La UNESCO, una comunidad que se encuentra a unos 1100 m de altura aproximadamente en dirección norte desde Cintalapa, casi lindando con la Selva del Ocote. También pertenecen a ella varios ranchos de la región y la colonia La México. Ver mapa

Los lunes y los martes hay microbuses que salen a las 2 p.m. de Cintalapa y regresan a las 6 a.m. del día siguiente. Otra opción es tomar la línea que va de lunes a sábado hasta la comunidad Adolfo López Mateos a la 1 p.m. y que pasa cerca de La Unesco.

¿Cuántos miembros constituyen “Los Platanillos”? ¿A qué comunidades y etnias pertenecen? ¿Quiénes son los beneficiarios de sus acciones?

Somos catorce socios y otros cinco más que acaban de incorporarse. Estamos intentando sumar más miembros y parece que hay interés por parte de gente de ranchos cercanos. Estamos procurando reunir 30 personas para ser un grupo suficiente y poder vender a través de COMCAFÉ.

Todos somos tsotsiles, y los beneficiarios somos nosotros mismos.

¿Cuáles son los orígenes y objetivos de la organización? ¿Pueden resumir su historia?

En 1998se incorporaron -aunque todavía no estaban constituidos como sociedad- unos 85 socios aproximadamente. Como la mayoría busca beneficios rápidos y cómodos, muchos socios fueron saliendo. Esos años fueron principalmente de diálogo para descubrir que el proceso biológico no es algo inútil, y se han traducido en la constitución de la organización. En el año 2000 éramos 30 socios, al siguiente once y hoy en día 14.

¿A qué problemas han debido enfrentarse desde sus comienzos?

El problema principal es la baja producción del cafetal , ya que en el año 1997 con el desplome del precio del café (hasta 2 $ por kilo) se abandonó el cafetal y volver a hacerlo fértil supuso un proceso muy lento.

Tampoco existe financiación para tener un fondo que permita a la organización comprar a los socios el producto, así que algunos miembros acaban vendiendo parte de su producción a los “coyotes” (intermediarios).

No tenemos un asesor, ingeniero o técnico que nos indique cómo poder hacer las cosas, por lo que muchas veces tomamos las decisiones casi a ciegas.

Por otro lado estamos muy orgullosos de la presentación actual del producto,que ha cambiado bastante desde entonces. Tenemos presentaciones en bolsas de 1, ½ y ¼ de kilo, y las bolsas tienen una válvula que no deja entrar el aire pero permite apreciar el aroma del café.

¿Pueden describir su proceso de trabajo?

Antes de que el fruto aparezca en la mata, ésta tiene que ser cuidada minuciosamente: cada una de las matas es fumigada con foliares orgánicos (aguamiel de café y otros elaborados con estiércol de bovino), son abonadas con productos de composta y son deshijadas. Cada parcela se limpia, se poda y se resiembra para obtener nuevos brotes que ofrezcan un mejor producto. Todos los socios se comprometen al cuidado del agua y de los recursos naturales del cafetal, tal y como figura en el reglamento interno.

Una vez que el fruto aparece en cada mata y madura, es cortado, despulpado, fermentado, lavado, secado, maquilado, tostado, molido y empacado en bolsas metalizadas para conservar el aroma y sabor que les distingue. El café se vende en dichas bolsas tanto en grano como tostado y molido. Se pone a la venta directamente en Cintalapa. Aunque desde allí se intentó formar una red mayor de varias organizaciones (Tapalapa, Coita...) no prosperó debido a las diferentes calidades de café que presentaba cada una. Contamos con la certificación de CERTIMEX.

También se está tratando de trabajar con la ganadería semiintensiva, ya que la región lo permite

¿Mantienen contacto con otras organizaciones?

COMCAFÉ, el Consejo Mejicano del Café, nos ha ayudado a adquirir a menor precio la torrefactora, la despulpadora, la bomba para fumigar y la retrilladora para convertir el café pergamino en calidad oro. Dentro de éste se encuentra el proyecto “Alianza para el Campo” que se dedica al desarrollo rural.

FUNDACIÓN PADRE ADOLFO KOLPING: (www.adolfokolping.net). Fundación con sede en Cintalapa que debe su nombre a un sacerdote alemán (Colonia). Nos ayudan con asesoría, sobre todo en cuestiones relativas a la constitución legal. También nos proporcionan asesoría técnica para las compostas y conservación del cafetal. Actualmente nos dan capacitación en computación, gestión, agricultura orgánica, cría de ganado y de aves.

PRONATURA: (http://www.miraclegroup.com/~pronatur/). Fundación para la conservación de la biodiversidad. Nos ha ayudado a obtener la certificación orgánica de CERTIMEX. También nos capacitan en gestión y administración internas y sobre el cultivo del café orgánico. Fueron ellos quienes nos pusieron en contacto con la fundación León XIII.

¿Llevan a cabo alguna otra actividad a parte de la propia de la organización? ¿Están proponiéndose alguna actividad nueva?

En pequeños grupos realizamos actividades paralelas como el manejo del ganado y el paso de la ganadería extensiva a otra semiintensiva para cuidar más el medioambiente.

¿Qué utilidad piensan dar a la página web?

Nos gustaría que sirviera para promocionar la calidad de nuestro producto y poder dar precios tanto para minoristas como al por mayor. También para que a través de la información de la página otras empresas o particulares se pongan en contacto con nosotros.